Calamares salteados con polvo de chile
Los Calamares salteados con polvo de chile es una forma original de comer este producto. Sólo requiere un mínimo macerado y saltearlos en un wok.
Y no se preocupen que si no tienen polvo de chile en casa, además de ser fácil de conseguir, el toque final se lo podemos dar con pimienta y punto. El caso es que se trata de una receta bien sencilla que sólo requiere un macerado y un salteado ligero. Y les garantizo que el resultado encantará a todos los miembros de la familia….a los que les guste el picantito
Calamares salteados con polvo de chile
Ingredientes:
1 kg. de calamares
50 ml. de salsa de soja
50 ml, de vino dulce
Azúcar
Chile en polvo
Aceite de girasol
Preparación:
- Mezclamos la salsa de soja, el vino y una cucharadita de azúcar y llevamos a ebullición a fuego medio.
- Cuando hierva, bajamos el fuego y hacemos tres minutos a fuego lento.
- Dejamos enfriar la salsa y, mientras, ponemos los calamares en una fuente rectangular
- Una vez que la salsa esté fría, la echamos sobre los calamares y dejamos macerar durante 30 minutos como mínimo
- Pasado este tiempo, los cortamos a rodajas
- Los echamos en un wok (o plancha) sin grasas y salteamos brevemente. Lo justo para que cambien de color
- Finalmente, los espolvoreamos con el chile