Caldereta de rape
Que completamos con unos langostinos la mar de ricos
Esta Caldereta de rape, y langostinos, es un plato muy rico y nutritivo con el pescado como producto principal y unos langostinos para que sea más divertido de comer todavía. Junto a esto, unas buenas papas y un caldo que, personalmente, me gusta más bien gruesito. Un toque de pimienta, que es lo que le da power y a correr!! Un plato ideal para los fríos que está haciendo en este invierno español y una manera de que los más pequeños coman pescado, pues esta especie es de las favoritas de los peques por la ausencia de espinas, más allá de la central, que es bien grande y se puede quitar sin problemas
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Ingredientes:
1 cola de rape
8 langostinos
1 litro caldo de pescado
4 papas
1 puerro
Una cebolla
3 cucharadas salsa de tomate
Perejil fresco
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Cortamos el rape en trozos como de dos centrímetros de ancho y ponemos la cebolla y el puerro, finamente picados, a pochar, con un toque de sal marina y fuego lento durante 15 minutos
Pasado este tiempo, añadimos las papas cortadas en trozos de bocado y el rape
Agregamos el tomate, caldo al gusto, pero que cubra el conjunto, y dejamos 20′
Pasado este tiempo, añadimos bien de pimienta negra recién molida, los langostinos y el perejil picado
Tapamos, apagamos el fuego y dejamos cinco minutos. Y a comer!