Caldereta de rape

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Que completamos con unos langostinos la mar de ricos

Esta Caldereta de rape, y langostinos, es un plato muy rico y nutritivo con el pescado como producto principal y unos langostinos para que sea más divertido de comer todavía. Junto a esto, unas buenas papas y un caldo que, personalmente, me gusta más bien gruesito. Un toque de pimienta, que es lo que le da power y a correr!! Un plato ideal para los fríos que está haciendo en este invierno español y una manera de que los más pequeños coman pescado, pues esta especie es de las favoritas de los peques por la ausencia de espinas, más allá de la central, que es bien grande y se puede quitar sin problemas

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Ingredientes:

1 cola de rape

8 langostinos

1 litro caldo de pescado

4 papas

1 puerro

Una cebolla

3 cucharadas salsa de tomate

Perejil fresco

Sal marina

Pimienta

Aceite de oliva

Caldereta de rape
Caldereta de rape

Preparación:

Cortamos el rape en trozos como de dos centrímetros de ancho y ponemos la cebolla y el puerro, finamente picados, a pochar, con un toque de sal marina y fuego lento durante 15 minutos

Pasado este tiempo, añadimos las papas cortadas en trozos de bocado y el rape

Agregamos el tomate, caldo al gusto, pero que cubra el conjunto, y dejamos 20′

Pasado este tiempo, añadimos bien de pimienta negra recién molida, los langostinos y el perejil picado

Tapamos, apagamos el fuego y dejamos cinco minutos. Y a comer!

Mira en vídeo cómo se hace esta Caldereta de rape:

Caldereta de rape

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