Cazuela de arroz integral con pollo

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Esta Cazuela de arroz integral con pollo es un escándalo de lo rica que está.

Recientemente he incorporado el arroz integral en mi dieta, y he de decir que lo disfruto igual que si se tratara de un arroz convencional. En esta ocasión lo he preparado con unos contramuslos de pollo y le he dejado el caldo para darle más sabor al final. El arroz integral se cocina igual que el convencional. Sólo necesita un poco más de tiempo de cocción y puede que un poquito más de caldo, pero nada que nos cause ningún inconveniente a la hora de cocinarlo.

Cazuela de arroz integral con pollo

Ingredientes:

400 gr. de arroz integral

1’5 l. de caldo de pollo

8 contramuslos de pollo sin piel y troceados

1 cebolla

1 puerro

Tomillo

100 ml. de vino blanco seco

Dos cucharadas de carne de pimiento choricero

Sal marina

Aceite de oliva

Pimienta

Ingredientes para Cazuela de arroz integral con pollo
Cazuela de arroz integral con pollo
Cazuela de arroz integral con pollo

Preparación:

  1. Salpimentamos el pollo y lo doramos en una cazuela con aceite de oliva. Cuando esté lo reservamos
  2. En el aceite que queda en la cazuela sofreímos la cebolla y el puerro, a fuego lento, finamente picados y con un toque de sal marina
  3. Pasados unos quince minutos regresamos el pollo y rehogamos cinco minutos
  4. Añadimos entonces la carne de pimiento choricero y mezclamos durante un par de minutos
  5. Entonces subimos el fuego, vertemos el vino y dejamos a fuego fuerte, removiendo, hasta que evapore el alcohol
  6. Luego ponemos el fuego a bajo/medio, echamos el arroz y removemos durante dos minutos
  7. Ya podemos añadir el caldo, caliente, y mezclar. Ponemos el tomillo y dejamos que se haga unos 25 minutos (el arroz integral llega un poco más de tiempo)

Mira en vídeo cómo se hace esta Cazuela de arroz integral con pollo:

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Un comentario sobre “Cazuela de arroz integral con pollo

  • el 27/01/2019 a las 17:15
    Permalink

    Tiene pinta de estar muy sabroso, y con los ingredientes justos sin excesos. Tendré que probar lo del vino blanco.

    Respuesta

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