Cerdo agridulce fácil

¿Te gusta el cerdo agridulce que comes en los restaurantes chinos? Si es así, aquí tienes la receta definitiva hecha con ingredientes fáciles de encontrar y que todos tenemos en casa o, como muy lejos, en el súper de la esquina. No requiere de mayores elaboraciones y el resultado final seguro que te va a encantar. ¡Anímate a probarla!

1. Batimos los huevos
2. Salamos la carne y la enharinamos bien
3. Pasamos la carne por huevo y otra vez en harina
4. Freímos en aceite caliente y vamos reservando
5. En un cazo, ponemos a reducir: el jugo de la piña, la salsa de soja, el vinagre, el vino, el kétchup, la maizena y el azúcar moreno
6. Mientras cortamos la verdura (pimientos y cebolla) en trozos granditos (como en los chinos)
7. Cortamos la piña en trozos y, cuando la salsa haya reducido, se los añadimos y reservamos fuera del fuego.
8. En un wok salteamos la verdura.
9. Cuando empiece a cambiar de color, añadimos la carne y rehogamos un par de minutos
10. Añadimos luego la salsa, removemos y dejamos cinco minutos más
11. Espolvoreamos con sésamo tostado, servimos y disfrutamos.