Champiñones al ajillo
Estos Champiñones al ajillo, en realidad son al ajillo, al Jerez, al tomillo, a la pimienta blanca…..de escándalo, ¡vamos!
Yo les recomendaría, desde ya, que paren de leer y salgan a por pan porque la salsa resultante del invento este es, sencillamente, espectacular. Como padre es un placer ver a tus hijas mojar pan y disfrutar comiendo. Y les aseguro que con este plato lo conseguirán.
Champiñones al ajillo
Ingredientes:
Una bandeja de champiñones
Unos dientes de ajo (al gusto)
Una copa de Jerez
Tomillo fresco
Perejil
Sal marina
Pimienta blanca
Aceite de oliva
Preparación:
- Laminamos los dientes de ajo y picamos fino el perejil
- Quitamos el pie a los champiñones y los ponemos a dorar en una cazuela con aceite de oliva, con el hueco hacia arriba
- Cuando estén, les damos la vuelta para que doren por ambos lados
- Añadimos los ajos, el tomillo fresco y removemos bien
- Subimos el fuego, vertemos el Jerez y esperamos que evapore el alcohol
- Salpimentamos, espolvoreamos con perejil y servimos