Champiñones al ajillo

Estos Champiñones al ajillo, en realidad son al ajillo, al Jerez, al tomillo, a la pimienta blanca…..de escándalo, ¡vamos!
Yo les recomendaría, desde ya, que paren de leer y salgan a por pan porque la salsa resultante del invento este es, sencillamente, espectacular. Como padre es un placer ver a tus hijas mojar pan y disfrutar comiendo. Y les aseguro que con este plato lo conseguirán.

Champiñones al ajillo

Ingredientes:

Una bandeja de champiñones

Unos dientes de ajo (al gusto)

Una copa de Jerez

Tomillo fresco

Perejil

Sal marina

Pimienta blanca

Aceite de oliva

 

Preparación:

  1. Laminamos los dientes de ajo y picamos fino el perejil
  2. Quitamos el pie a los champiñones y los ponemos a dorar en una cazuela con aceite de oliva, con el hueco hacia arriba
  3. Cuando estén, les damos la vuelta para que doren por ambos lados
  4. Añadimos los ajos, el tomillo fresco y removemos bien
  5. Subimos el fuego, vertemos el Jerez y esperamos que evapore el alcohol
  6. Salpimentamos, espolvoreamos con perejil y servimos

Mira en vídeo cómo se hacen estos Champiñones al ajillo:

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