Pescados y mariscos

Cherne encebollado

Comparte si te gustó

Un clásico que nunca pierde actualidad!

Un plato de pescado, en este caso Cherne, encebollado. Muy rico y muy fácil de hacer. Se trata de un pescado de carne muy sabrosa, parecido al mero. Lo digo para los que no sepan qué es un cherne. Anímense a hacerla porque les va a encantar.

Mira aquí para más platos de pescado


Ingredientes:

8 trozos cherne

2 cebollas

2 dientes ajo

Harina

200 ml. vino blanco seco

200 gr. tomate natural troceado

1 hoja laurel

Tomillo

Orégano

Comino

Pimentón dulce

Cayena en polvo

Aceite de oliva

Sal marina

Cherne encebollado

Elaboración:

Salpimentamos el pescado, lo enharinamos y lo marcamos un minuto por cada lado en una sartén con aceite de oliva. Reservamos.

En el mismo aceite, pochamos la cebolla y el ajo. Salamos y dejamos cinco minutos

Agregamos el tomate, el laurel, el comino, el tomillo, el orégano, el pimentón dulce y la cayena al gusto. Integramos todo unos 5 minutos

Subimos el fuego, vertemos el vino, esperados un par de minutos a que evapore el alcohol y bajamos elfuego. Que hierva suave unos 15 minutos

Regresamos el pescado, tapamos, y dejamos entre 3 y 5 minutos (dependerá del grosor del pescado)


Mira en vídeo cómo se hace este Cherne encebollado:

Cherne encebollado

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.