Aperitivos

Chili con carne

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Uno de los platos típicos de la cocina TexMex más fáciles y ricos de hacer

Pues, en efecto, el Chile con carne es una delicia. Solo o acompañado de nachos. Tan picante como tu quieras y lleno de sabor. SU elaboración no es excesivamente complicada. Lleva su tiempo porque buscamos una textura muy melosa y eso solo se consigue con una cocción paciente y dedicada. Si lo conseguimos, habremos logrado un festival de sabores en boca!!

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Ingredientes:

300 gr. carne molida

1 bote frijoles morados

Una cebolla

2 dientes ajo

250 gr. tomate natural triturado

200 ml. caldo de carne

80 gr. maíz dulce

1 poco comino

Cayena molida al gusto

Pimentón dulce

Sal marina

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Chili con carne

Preparación:

En primer lugar pochamos la cebolla, cortada finamente y debidamente salada, en una sartén con aceite de oliva. Fuego suave. Hasta que esté bien pochada

Agregamos cayena al gusto y el pimentón, media cucharadita

Agregamos la carne, salamos, y la vamos separando a medida que se va haciendo

Una vez que esté hecha, agregamos el tomate y el caldo

Espolvoreamos con azúcar y mezclamos todo muy bien. Salpimentamos

Vamos reduciendo y agregamos los frijoles. Seguimos cociendo a fuego medio/bajo

Finalmente incorporamos el millo y seguimos reduciendo hasta alcanzar la textura deseada. Y a comer!!


Mira en vídeo cómo se hace este Chili con carne:

Chili con carne

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