Chipirones a la cerveza
Un sencillo guiso de Chipirones a la cerveza con el que tendrás un plato completo con el que disfrutar en la mesa.
Es lo que podríamos llamar plato único ya que, simplemente acompañado de una ensalada, por ejemplo, te queda un menú estupendo. La elaboración es muy sencilla y el sabor ya se pueden imaginar. El chipirón transmite un gusto exquisito que luego absorbe la patata.
Ingredientes:
1kg. de chipirones
6 papas
Dos cebollas
Una hoja de laurel
Tres dientes de ajo
Un botellín de cerveza (300 ml.)
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Ponemos un caldero al fuego, sin aceite, y rehogamos en él los chipirones
Cuando suelten todo al agua añadimos un chorrito de aceite de oliva, rehogamos unos instantes, retiramos y reservamos
En el mismo aceite que queda sofreímos, a fuego lento, la cebolla en juliana y los ajos laminados. Salamos.
Cuando esté bien pochado, subimos el fuego y vertemos la cerveza.
Esperamos un par de minutos, bajamos el fuego y añadimos las papas cortadas en trozos de bocado
Regresamos también los chipirones, salpimentamos y añadimos un poco de agua si nos hiciera falta.
Tapamos y que se haga durante 30 minutos a fuego lento.