Chipirones encebollados

¡Comparte si te ha gustado!Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Print this page
Print

Un producto muy delicado en una potente mezcla

Los Chipirones encebollados que proponemos hoy son una auténtica delicia. Los hacemos por separado: de un lado el encebollado y, de otro, el chipirón simplemente salpimentado y marcado a la plancha. Lo mezclamos en el último momento y es un auténtico placer en boca.

Miren aquí para más recetas de pescados y mariscos.


Ingredientes:

800 gr. de chipirones

4 cebollas (en este caso moradas)

Tres dientes de ajo

50 ml. de brandy

100 ml. de vino blanco seco

Sal marina

Pimienta

Aceite de oliva

Chipirones encebollados
Chipirones encebollados

Preparación:

En una cazuela con aceite de oliva, sofreímos ligeramente los ajos finamente picados. Cuando empiecen a bailar, añadimos las cebollas cortadas en juliana. Salamos y dejamos a fuego lento unos 10 minutos

Mientras, salpimentamos los chipirones ya limpios, y los marcamos a la plancha o en una sartén sin aceite, un minuto por cada lado. Vamos reservando

Cuando la cebolla empiece a pochar, subimos el fuego de la cebolla, vertemos el vino y el brandy y dejamos un par de minutos a que evapore el alcohol. Bajamos el fuego y dejamos reducir los líquidos

Una vez que los líquidos han reducido, regresamos los chipirones, con el jugo que han soltado, a la cazuela, mezclamos un par de minutos y a comer


Mira en vídeo cómo se hacen estos Chipirones encebollados:

Chipirones encebollados
¡Comparte si te ha gustado!Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Print this page
Print

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.