Chuleta de cerdo, salsa de mostaza y encurtidos

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Un plato que gustará a toda la familia

Receta de Chuleta de cerdo, salsa de mostaza y encurtidos. Un plato con ingredientes muy humildes que, sin embargo, dan el pego al combinarlos y presentarlos en la mesa.

Les puedo garantizar que la combinación de sabores es brutal! Nosotros disfrutamos mucho comiendo ese día. Que de eso se trata: de alimentarse y disfrutar. Y no hace falta ni volverte loco ni gastar mucho.

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Ingredientes:8 chuletas de cerdo

1 cucharada sopera mostaza antigua

4-5 pepinillos en vinagre

1 cebolla morada

100 ml. vino blanco seco

100 ml. caldo de carne

1 cucharada Harina

Mantequilla

Aceite de oliva

Sal marina

Chuleta de cerdo, salsa de mostaza y encurtidos
Chuleta de cerdo, salsa de mostaza y encurtidos

Preparación:

Salpimentamos las chuletas, las doramos por ambos lados en una sartén con aceite de oliva y reservamos

Añadimos a la sartén un taco de mantequilla (una cucharada). Y rehogamos en ella la cebolla finamente picada. Rectificamos de sal y dejamos a fuego lento unos diez minutos

Cuando pase este tiempo añadimos la harina y rehogamos para que se tueste, pero sin quemarse

Luego subimos el fuego, vertemos el vino, y esperamos un par de minutos a que evapore el alcohol. Acto seguido bajamos el fuego y vertemos el caldo

Añadimos la mostaza y rehogamos cinco minutos para que se integre bien

Aprovechamos este tiempo para cortar en rodajas gruesitas los pepinillos y separar la carne del hueso

Por último, añadimos los pepinillos a la salsa (previamente le quitamos el exceso de grasa), incorporamos la carne y rehogamos cinco minutos


Mira en vídeo cómo se hace esta Chuleta de cerdo, salsa de mostaza y encurtidos:

Chuleta de cerdo, salsa de mostaza y encurtidos

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