Coca de anchoas y guacamole
Una elaboración vista en un libro con recetas de Paco Roncero, editado por el diario El País
Poco hay que decir de esta Coca de anchoas y guacamole. La idea de la mezcla parte de uno de los grandes de los fogones en España: Paco Roncero. Un aperitivo muy fácil de hacer, si tienes ya las dos salsas que acompañan previamente elaboradas. En cualquier caso, guacamoles y olivadas ya hechas las encuentras en los supermercados sin mayor problema.
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Ingredientes:
Pan chapata
Guacamole
Olivada
Anchoas (de buena calidad)
Preparación:
Tostamos el pan y lo cortamos en rectángulos de un centímetro o centímetro y medio de ancho. Y lo untamos bien con guacamole, que forme capa
Sobre cada tira ponemos una anchoa y, sobre ella, un poco de olivada, a lo largo
Y tenemos un aperitivo rápido de montar