Cogollos a la plancha
Una receta original con la que sorprender a los invitados
Es la primera vez que me animo a hacer Cogollos a la plancha. Y tengo que decir que me gustó la experiencia. el aliño que lleva le va fenomenal y luego esa mezcla de boquerones en vinagre y anchoas, con los frutos secos, termina de enamorar. Lo repetiré seguro!!
Ingredientes:
2 cogollos lechuga
4 boquerones en vinagre o sardinas marinadas
4 anchoas en aceite de oliva
Frutos secos (pistachos, nueces…)
1 cucharadita miel
1 cucharadita melaza
1 cucharada salsa de soja
Crema de vinagre balsámico de Módena
Jengibre fresco rallado
Aceite de oliva
Elaboración:
Hacemos un aliño con la miel, la melaza, la soja y el jengibre rallado. Reservamos.
En una sartén con un poquito de aceite de oliva caliente, marcamos los cogollos partidos a la mitad. Presionamos para que doren
Les damos la vuelta para marcarlos por el otro lado y le añadimos, ya con el fuego apagado pero en caliente, el aliño
Ponemos en una ensaladera, rociamos con ese jugo, y ponemos los frutos secos picados y la crema de balsámico
Y terminamos con las sardinas, o boquerones, y las anchoas