Coliflor gratinada con bacon

¡Comparte si te ha gustado!Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Print this page
Print
Hace ya algunos años adquirí la costumbre de cocinar este plato el día de Navidad. La idea era que a las sobras de Nochebuena le añadiéramos un componente nuevo, con algo de verdura, para quitar la mala conciencia de los atracones. Pero no me pude resistir a echarle ajitos y bacon para que no fuera ‘tan aburrido’ el plato. Y en ello seguimos, año tras año…

Ingredientes:
2 coliflores
Un trozo de bacon
Unos dientes de ajo
Sal marina
Aceite de oliva
Para la bechamel:
1/2 l. de leche
50 gr. de mantequilla
50 gr. de harina
Sal marina
Nuez Moscada
Preparación:
  1. Laminamos los ajos, cortamos el bacon en trocitos y sofreímos todo junto. Reservamos
  2. Hacemos la primera parte de la bechamel: derretimos la mantequilla al fuego, le añadimos la harina, mezclamos muy bien y retiramos del fuego. Dejamos atemperar.
  3. Cortamos la coliflor en trozos y la hacemos en agua hirviendo con sal unos cinco o seis minutos. Depende del tamaño.
  4. Mientras, completamos la bechamel: regresamos la mezcla anterior al fuego, añadimos leche caliente y removemos hasta alcanzar la textura deseada. Completamos con un poco de sal y nuez moscada.
  5. Ponemos la coliflor en una fuente para horno, echamos el bacon y los ajos por encima, tapamos con la bechamel y gratinamos unos minutos.
Mira en vídeo cómo se hace esta receta:

 

¡Comparte si te ha gustado!Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Print this page
Print

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.