Cómo deshidratar manzanas
Vamos a aprender cómo deshidratar manzanas. Una técnica que tiene como resultado un producto que igual podemos utilizar en la cocina dulce, como salada.
En dulce, como complemento a una tarta o similar, y en la cocina salada, pues resulta interesante, por ejemplo, coronando una morcilla con cebolla caramelizada y gratinada con un buen queso manchego. Mantiene el sabor a manzana y le da un toque crujiente al conjunto.
Cómo deshidratar manzanas
Ingredientes:
Manzanas
Preparación:
- La manzana la descorazonamos, la pelamos y la cortamos por la mitad y luego en finas medias lunas
- Precalentamos el horno a 100° calor arriba y abajo
- Disponemos las manzanas sobre papel de horno en una placa
- Las horneamos durante dos horas
- Pasado este tiempo las dejamos al aire, para que enfríen y se sequen