Conejo al ajillo y cava
Una receta pensada para chuparse los dedos!
Y además de manera literal, porque este Conejo al ajillo y cava está cortado de tamaño tal que te obliga a comerlo con los dedos y, cual marisco que chupamos la cabeza, aquí también podemos aprovechar toda la salsa que napa la carne y que nos deja un sabor espectacular. La receta, por lo demás, es muy fácil de hacer y en menos de media hora la tenemos lista.
Mira aquí para más recetas de carne.
Ingredientes:
Un conejo troceado pequeño
125 ml. cava
14 dientes ajo
Sal marina
Aceite de oliva
Pimienta negra
Preparación:
Salpimentamos el conejo y lo embadurnamos bien. Doramos por todos los lados
Añadimos los dientes de ajo, enteros y sin pelar y removemos. Dejamos 10 minutos
Pasado este tiempo, añadimos el cava
Dejamos evaporar el alcohol a fuego fuerte y luego bajamos el fuego para que vaya reduciendo y ligando la salsa. Y a comer!!