La receta de hoy es un Conejo al horno con mojo. No te resultará difícil de hacer, siempre que tengas a mano o sepas elaborar un mojo verde.

Pero no te preocupes porque, si nunca lo has intentado, aquí te mostramos cómo hacerlo. Verás que es muy fácil y si haces cantidad y lo guardas en la nevera, te servirá para aliñar otros platos, como un buen pescado a la plancha o al horno, por ejemplo. Dicho esto, vamos con la receta.

Conejo al horno con mojo

Ingredientes:

Un conejo troceado

Mojo verde

Sal marina

Pimienta

Preparación:

1. Salpimentamos la carne (teniendo en cuenta que el mojo ya lleva sal)
2. Le añadimos el mojo, lo impregnamos bien y dejamos reposar un par de horas en la nevera
3. Pasado este tiempo llevamos la carne a un recipiente apto para horno y lo hacemos a 190° con calor arriba y abajo durante unos 30/35 minutos. Estará listo

Mira en este vídeo cómo se hace el Conejo al horno con mojo: