Conejo con aceitunas
Un plato muy sencillo en su elaboración y realmente rico
Hoy les comparto una receta de Conejo con aceitunas. No puede ser más sencillo de hacerse y queda para chuparse los dedos. Literalmente. Utilizamos muy pocos ingredientes porque no hacen falta más, en realidad. Y así elaboramos una receta sencilla y rica de una de las carnes más saludables que existen.
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Ingredientes:
1 conejo troceado
7 u ocho dientes de ajo
Un puñado aceitunas de Aragón
1 hoja laurel
2 limones (o uno, si tiene mucho zumo)
Sal marina
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Preparación:
Salpimentamos la carne y la freímos, a fuego fuerte, por todos lados hasta que dore
Cuando esté, añadimos los dientes de ajo, a los que habremos dado un golpe con la parte plana del cuchillo, y la hoja de laurel
Exprimimos el limón, removemos para que no se pegue (todo a fuego alegre) y, finalmente, añadimos las aceitunas. Dejamos unos minutos para que se integren sabores