Conejo con frutos secos
Una carne de lo más saludable cocinada con productos recomendados para muchas dietas
Una receta de las sanas, porque en este Conejo con frutos secos, todo tiene unas buenas propiedades para no pocas cosas. Luego, además, está rico. La carne sale muy tierna y el contraste con almendras, pasas, anacardos….le da un toque muy especial.
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Ingredientes:
1 conejo cortado en trozos
200 gr. mezcla de frutos secos
1 cebolla
100 ml. vino blanco seco
Sal marina
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Mantequilla
Elaboración:
Salpimentamos el conejo y lo ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva y mantequilla
Le damos la vuelta y lo doramos también por el otro lado. Reservamos
En el mismo aceite, rehogamos la cebolla, con un toque de sal marina
Cuando empiece a ablandar, regresamos la carne y los jugos que haya soltado
Añadimos entonces los frutos secos e integramos. Subimos el fuego y vertemos el vino. Dejamos un par de minutos a que evapore el alcohol
Cubrimos hasta la mitad de agua y dejamos a fuego lento alrededor de una hora. Y listo para comer!