Conejo en salsa de manzana

Una rica y saludable carne con una salsa espectacular

Esta receta de Conejo en salsa de manzana sorprende por lo exquisita de la salsa. La hacemos a base de manzana, sofrito y tomate para triturarla al final y darle una textura ideal en la que cocer los últimos cinco minutos de la carne. Con anterioridad se cocina prácticamente todo junto, con lo que la elaboración de esta equixita receta no nos va a dar demasiados quebraderos de cabeza. Es ideal para quienes se inicien y quieran sorprender.

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Ingredientes:

1 conejo troceado

2 manzanas

1 cebolla

1 rama romero

1 lata grande tomate natural entero

3 cucharadas salsa de tomate

100 ml. vino blanco seco

Sal marina

Pimienta

Aceite de oliva

Conejo en salsa de manzana
Conejo en salsa de manzana

Preparación:

Salpimentamos la carne y la doramos por todos lados en una cazuela baja, con aceite de oliva caliente

Cuando esté, añadimos la cebolla y las manzanas troceadas

El tomate natural troceado, el tomate frito, y el vino. Rectificamos de sal

Integrar todo, añadir el romero, tapar y dejar una media hora a fuego bajo que se vaya haciendo

Pasado este tiempo retiramos el romero y el conejo y trituramos

Nos queda una salsa a la que regresamos el conejo y hacemos cinco minutos más que para se integre bien


Mira en vídeo cómo se hace este Conejo en salsa de manzana:

Conejo en salsa de manzana

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