Conejo guisado al vino tinto
Un clásico de la cocina mediterránea
Esta receta de Conejo guisado al vino tinto te va a gustar por lo rica que está la salsa y lo tierna que sale la carne. Se trata de un producto con muchas propiedades y de entre los más sanos que se pueden encontrar. En casa la comemos de vez en cuando y, de hecho, la tengo en un sinfín de recetas en este mismo blog.
Si quieres ver más recetas de carne, lo puedes hacer pinchando en este enlace.
Ingredientes:1/2 conejo cortado en trozos
200 ml. vino tinto
2 zanahorias
2 dientes ajo
1 cebolla
1 puerro
Tomate natural triturado (como medio vaso)
2 ramitas tomillo fresco
Sal marina
Aceite de oliva
Pimienta blanca
Preparación:
En primer lugar salpimentamos la carne y la doramos en una cazuela con aceite de oliva
Cuando esté dorada, añadimos la verdura cortada en trozos pequeños, rectificamos de sal y que se haga todo junto unos 10 minutos
Cuando esté blanda, añadimos el tomate y las dos ramas de tomillo. Y dejamos otros cinco minutos más
Vertemos entonces el vino y que se cocine todo unos 20 minutos
Pasado este tiempo, retiramos la carne y trituramos la verdura
Regresamos la salsa a la cazuela, añadimos la carne, y le damos un hervor de cinco minutos. Y lista para comer!