Contramuslos de pollo con salsa de tomate casera

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Un plato de los de toda la vida, con recuerdos de la niñez

Seguro que estos Contramuslos de pollo son salsa de tomate casera te regresar a tu infancia. De cuando las recetas de nuestras abuelas o madres nos transportaban a lugares que somos incapaces de replicar. Eran raros los botes de tomate frito, y todo se hacía en casa y de modo manual, sin robots de cocina, que se han incorporado a nuestras vidas hace relativamente poco, y con un buen uso y funcionalidad, dicho sea de paso.

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Ingredientes:

4 contramuslos de pollo de corral, deshuesados

400 gr. tomate natural triturado

400 gr. tomate natural troceado

1 rama romero fresco

Una cebolla

1 pimiento verde

4 dientes ajo

Sal marina

Pimienta negra

Aceite de oliva

Contramuslos de pollo con salsa de tomate casera
Contramuslos de pollo con salsa de tomate casera

Preparación:

Doramos el pollo por un lado, le damos la vuelta, salpimentamos y doramos por el otro

Una vez dorado por los dos lados, reservamos y en el mismo aceite ponemos la cebolla y el pimiento, cortados pequeños. Salamos

Rehogamos, añadimos el romero e integramos todo. Dejamos a fuego lento unos 15 minutos

Pasado este tiempo, añadimos los dos tomates, salamos

Añadimos perejil y dejamos a fuego lento unos 20 minutos o hasta que haya evaporado el agua y esté el sofrito hecho

Cuando esté, quitamos el tronco del romero y trituramos todo

Regresamos el pollo a la cazuela, añadimos la salsa y dejamos 10 minutos para que se integre todo


Mira en vídeo cómo se hacen estos Contramuslos de pollo con salsa de tomate casera:

Contramuslos de pollo con salsa de tomate casera

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