Costillar al horno con guarnición
Una receta completa que se hace toda junta de manera muy sencilla
Este Costillar al horno con guarnición te resultará lo más fácil del mundo. Y el resultado es espectacular. Cocinamos la carne de cerdo y lo que le acompaña todo junto en una bandeja al horno. En menos de una hora tendremos un platazo todo completo.
Lo podemos aromatizar como lo queramos. Yo he optado por unas sencillas hierbas y un poco de vino blanco seco.
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Ingredientes:
Dos costillares de cerdo
800 gr. de papas
Una cebolla grande
Dos tomates maduros
Un puerro
Tomillo
Romero
Sal marina con pimientas
Vino blanco seco
Preparación:
Untamos mantequilla y aceite de oliva virgen extra en una bandeja de horno
Ponemos, por este orden: la cebolla cortada en aros, las papas en rodajas y el puerro también en rodajas
Salpimentamos con un preparado de sal marina y pimientas. Y si no lo tenemos tal cual, con sal marina y pimienta a parte
Añadimos la carne cortada en trozos de dos en dos costillas (o tres si son pequeñas) y volvemos a salpimentar
Añadimos ahora el tomate a rodajas, las hierbas aromáticas y el vino blanco seco (medio vaso más o menos)
AL horno a 180° unos 45/50 minutos calor arriba y abajo hasta que tenga la pinta que nos guste