Costillar de cerdo al horno
La receta del Costillar de cerdo al horno que les traigo hoy es de esas que nos apetece hacer a todos: barata, limpia, con pocos ingredientes y fácil.
Y además de todo eso, jugosa y tan crujiente por fuera como tú quieras. Porque el cocinar del costillar es bien sencillo y luego se remata con un toque de miel que le da un dorado muy atractivo y un sabor especial. ¡Prueba hacerla, verás qué rica!
Costillar de cerdo al horno
Ingredientes:
Un costillar de cerdo
Dos cebollas cortadas en juliana
Una cabeza de ajos cortada pro la mitad
200 ml. de vino blanco seco
Miel
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
- Tomamos una fuente apta para horno y la regamos con aceite de oliva y espolvoreamos con sal marina
- Acto seguido colocamos la cebolla cubriendo el fondo
- Ponemos el costillar con la parte donde hay más carne hacia abajo y salpimentamos
- Añadimos la cabeza de ajo partida por la mitad y lo regamos de aceite y salpimentamos
- Horneamos 30′ a 190° calor arriba y abajo
- Pasado este tiempo, le damos la vuelta al costillas, lo mojamos con su jugo, lo salpimentamos y, de nuevo al horno por 20′ más
- Finalmente, cuando esté, lo untamos bien con miel y lo regresamos al horno hasta dar con el punto dorado que deseemos
Mira en vídeo cómo se hace este Costillar de cerdo al horno: