Costillar de cerdo especiado

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Hecho al horno, con paciencia y después de un adobo potente.

Mira qué Costillar de cerdo especiado. Hay dos cosas en la cocina que me divierten muchísimo: preparar una ensalada y hacer un adobo. Nunca sé cuándo debo de parar de echarle ingredientes. Con estas costillas, que salieron espectaculares, me volvió a ocurrir. Me animo y me animo y ¡hala! Ahora, te digo una cosa, suerte de andar por aquí que queda apuntado lo que le eché, porque es para repetirlo…Mira aquí más recetas de carne


Ingredientes:

Un costillar de cerdo
Miel
Vinagre de vino tinto
Orégano
Mostaza
Ajo en polvo
Tomate frito
Pimentón dulce
Sal de mojo (sal marina aromatizada o sal marina normal)
Tomillo

Costillar de cerdo especiado
Costillar de cerdo especiado

Preparación:

En un bol ponemos un par de cucharadas de salsa de tomate. Añadimos un buen chorro de miel y ajo en polvo

Salamos con la sal marina especiada (o normal, si no tenemos) e incorporamos el tomillo y el orégano

Un par de cucharaditas de vinagre, otro par de pimentón dulce y una de mostaza

Y a remover todo muy bien para que mezcle perfectamente

Ponemos el costillar en una cazuela de barro y lo salpimentamos por ambos lados. Lo regamos con aceite de oliva

Lo pintamos bien con el adobo y lo horneamos cerca de una hora a 190° calor arriba y abajo (pero cada horno es un mundo. Hay que ir controlando el proceso)


Mira en vídeo cómo se hace este Costillar de cerdo especiado:

Costillar de cerdo especiado
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