Costillas con patatas y guisantes
Si te gustan los guisos de toda la vida, te encantará esta receta
Un sabroso guiso de Costillas con patatas y guisantes. Con todo el sabor de la cocina casera. Un buen sofrito y trocitos de panceta que enriquecen un plato con el que seguro que no pasarás frío!!
Mira aquí para más platos con carne
Ingredientes:
800 gr. costillas de cerdo cortadas gruesas
200 gr. panceta
12 papas pequeñas
150 gr. guisantes
1 cebolla
1 puerro
2 zanahorias
1 l. caldo
1 hoja laurel
Tomillo
3 galletas
3 dientes ajo
1 cucharadita rasa de pimentón
Aceite de oliva
Sal marina
Elaboración:
Rehogamos la cebolla, el puerro y las zanahorias, con un toque de sal marina, hasta que estén pochadas
Agregamos entonces las costillas y las pancetas, salpimentamos, e integramos unos minutos hasta que hayan cambiado ya de color
En ese momento, añadimos las papas, el laurel, el tomillo y el caldo y llevamos a ebullición
Hacemos una picada con las galletas, los ajos y el pimentón y se lo añadimos al guiso
Dejamos que hierva una media horita a fuego lento, en chupchup suave. Añadimos luego los guisantes y dejamos cinco minutos más