Hoy les presento una Crema de calabaza realmente deliciosa. Muy fácil de hacer, se puede completar con queso ahumado y chorizo de guisar, si quieren.

A los más pequeños del hogar les encantan las cremas de verduras. O deberían encantarles, vamos. Pero llega un momento que se van «desenganchando» de ellas. Les aseguro que con esta crema de calabaza van a regresar al hábito de las cremitas de verduras. ¿Apostamos?

Crema de calabaza

Ingredientes:

350 gr. de calabaza

Un puerro (la parte blanca)

Una zanahoria

Una cebolleta

Un diente de ajo

1 l. de caldo de pollo

Mantequilla

Sal marina

Aceite de oliva

 

Preparación:

1. Picamos de modo grosero (luego se tritura) la cebolleta, el puerro, el ajo y la zanahoria y lo ponemos a rehogar en un caldero con un poco de aceite de oliva y otro poco de mantequilla. Rectificamos de sal
2. Cortamos la calabaza y, pasados unos minutos, se lo añadimos a lo anterior. Dejamos a fuego lento unos 20 minutos
3. Pasado este tiempo vertemos el caldo y dejamos otros veinte minutos más
4. Trituramos bien, controlamos de sal y ya podemos servir