Crema de lentejas, jamón y picatostes

¡Comparte si te ha gustado!Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Print this page
Print

Un plato delicioso incluso para el que no trague las legumbres

Esta Crema de lentejas, jamón y picatostes es un plato delicioso, delicado, sutil, pese a que pocas cosas hay “tan del campo” como unas lentejas y un buen jamón serrano. La mezcla, sin embargo, resulta muy rica.

Hemos utilizado las legumbres que vienen ya cocidas, en bote, y para mojarlas hemos hecho un caldo de jamón muy suave. Un buen sofrito de fondo y la paciencia que debe llevar toda elaboración, completan el proceso de un plato que seguro que gusta a toda la familia

Aquí puedes consultar más platos de cuchara


Ingredientes:400 gr. lentejas ya cocidas

Un par de puntas de jamón

1 hoja laurel

1 ‘5 l. de agua

Pimentón dulce

2 cebollas

1 puerro

1/2 pimiento rojo

150 gr. tomate natural triturado

Aceite de oliva

Sal marina

Pimienta

Azúcar

Crema de lentejas, jamón y picatostes
Crema de lentejas, jamón y picatostes

Preparación:

Lo primero que haremos será poner las puntas de jamón y la hoja de laurel en el agua. Llevamos a hervir durante 30 minutos quitando las impurezas de vez en cuando

Mientras, hacemos un sofrito con las cebollas, el puerro y el pimiento. Salamos y a fuego lento unos diez o doce minutos

Cuando el sofrito esté, añadimos el tomate, el pimentón, rectificamos de sal, pimienta y, si queremos le echamos un poco de azúcar para equilibrar la acidez, y dejamos otro cuarto de hora a fuego lento

Pasado este tiempo, añadimos las lentejas y dejamos cinco minutos rehogándose

Finalmente, vertemos el caldo, dejamos otros cinco minutos para que mezclen sabores, trituramos y ya podemos servir. Acompañado de jamón deshidratado y picatostes.

Y a comer!!!!


Mira en vídeo cómo se hace esta Crema de lentejas, jamón y picatostes:

Crema de lentejas, jamón y picatostes
¡Comparte si te ha gustado!Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Print this page
Print

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.