Cuscús con abadejo y langostinos
Pueden utilizar el pescado que más le guste, seguro que disfrutan de lo lindo!
Lo hacemos tipo «paella» y la verdad es que, como recurso para ir variando y no comer siempre lo mismo, está estupendo!! En esta receta de Cuscús es importante el punto del pescado y de los langostinos.
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Ingredientes:
1 vaso cuscús
Misma cantidad de caldo de pescado
3 filetes de abadejo
12 langostinos
1 cebolla
3 cucharadas tomate frito
1 cucharadita pimentón dulce
Sal marina
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Elaboración:
En una sartén con aceite de oliva, marcamos el pescado cortado a trozos y los langostinos
Le damos la vuelta rápidamente, dejamos medio minuto y reservamos
En el mismo aceite, pochamos la cebolla, con un toque de sal marina. Y aprovechamos para salar también el pescado
hamos para salar también el pescado
Añadimos el pescado y espolvoreamos con pimienta negra recién molida
Añadimos el cuscús, lo acomodamos, y regamos con el caldo hirviendo. Ya con el fuego apagado.
Añadimos los langostinos y tapamos dejando que se hidrate el cuscús durante 5 minutos. Y estará listo para comer