Cuscús de salchichas

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Un producto ibérico mezclado con sabores y aromas exóticos

Este Cuscús de salchichas seguro que te llama la atención por la variedad de sabores que lleva. Un festival en boca y unos aromas que provocarán que desees comer de inmediato mientras lo cocinas. La preparación es muy sencilla, y no se tarda demasiado tiempo en prepararlo. Así que hay pocas excusas para no disfrutar de un plato riquísimo, muy variado y nutritivo.

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Ingredientes:

250 gr. cuscús integral

500 ml. caldo de carne, ave o verduras

600 gr. salchichas frescas

1 cebolla morada

Una zanahoria

1 manzana

70 gr. pasas

1 cucharada Ras El Hanout

Una cucharadita cúrcuma

1 puntita de comino en grano

1/2 cucharadita Canela en polvo

Sal marina

Aceite de oliva

Cuscús de salchichas
Cuscús de salchichas

Preparación:

En una cazuela baja con aceite de oliva, rehogamos la cebolla cortada en hojas y la zanahoria

Añadimos la manzana sin pelar y en trozos de bocado y salamos

Integramos todo, tapamos, y dejamos a fuego medio unos 5 minutos. Este tiempo lo aprovechamos para tostar (cuidando que no se queme), el Ras El Hanout, la cúrcuma y el comino

Pasado este tiempo, añadimos las salchichas cortadas por la mitad y rehogamos dos minutos

Incorporamos las pasas y mezclamos. Dejamos hacer las salchichas

Cuando las salchichas estén, añadimos entonces las especias que estábamos tostando e integramos. Añadimos también la canela

Incorporamos el cuscús

Vertemos el caldo bien caliente, apagamos el fuego, tapamos la cazuela y dejamos que se hidrate el cuscús


Mira en vídeo cómo se hace este Cuscús de salchichas:

Cuscús de salchichas

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