Cuscús de salchichas
Un producto ibérico mezclado con sabores y aromas exóticos
Este Cuscús de salchichas seguro que te llama la atención por la variedad de sabores que lleva. Un festival en boca y unos aromas que provocarán que desees comer de inmediato mientras lo cocinas. La preparación es muy sencilla, y no se tarda demasiado tiempo en prepararlo. Así que hay pocas excusas para no disfrutar de un plato riquísimo, muy variado y nutritivo.
Mira aquí para más recetas con carne
Ingredientes:
250 gr. cuscús integral
500 ml. caldo de carne, ave o verduras
600 gr. salchichas frescas
1 cebolla morada
Una zanahoria
1 manzana
70 gr. pasas
1 cucharada Ras El Hanout
Una cucharadita cúrcuma
1 puntita de comino en grano
1/2 cucharadita Canela en polvo
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
En una cazuela baja con aceite de oliva, rehogamos la cebolla cortada en hojas y la zanahoria
Añadimos la manzana sin pelar y en trozos de bocado y salamos
Integramos todo, tapamos, y dejamos a fuego medio unos 5 minutos. Este tiempo lo aprovechamos para tostar (cuidando que no se queme), el Ras El Hanout, la cúrcuma y el comino
Pasado este tiempo, añadimos las salchichas cortadas por la mitad y rehogamos dos minutos
Incorporamos las pasas y mezclamos. Dejamos hacer las salchichas
Cuando las salchichas estén, añadimos entonces las especias que estábamos tostando e integramos. Añadimos también la canela
Incorporamos el cuscús
Vertemos el caldo bien caliente, apagamos el fuego, tapamos la cazuela y dejamos que se hidrate el cuscús