Dorada con soja y jengibre
Unos ricos lomos de pescado con un toque de lo más rico y original
Hoy les comparto esta Dorada con soja y jengibre que hicimos en casa y que nos quedó realmente espectacular. Tiene matices que contrastan unos con otros y que hacen verdaderamente divertida de comerla. Nos gustó mucho y espero que ustedes, si la hacen, disfruten tanto como hicimos nosotros!!
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Ingredientes:
4 lomos de dorada
Una cebolla
Tres o cuatro dientes de ajo
Dos tomates (sin semillas)
Un trozo de 4 centímetros de jengibre fresco
100 gr. de bacon
50 gr. de guisantes
Un puñado de alcaparras
Salsa de soja
Sal marina
Pimienta negra molida
Mantequilla
Aceite de oliva
Elaboración:
Hervimos tres minutos los guisantes en agua con sal. Reservamos
En una sartén con una mezcla de aceite y mantequilla, rehogamos la cebolla cortada en juliana y el bacos a trozos
Pasados cinco minutos, añadimos el jengibre en juliana fina. Y seguimos rehogando
Pasados cinco minutos más, acomodamos los lomos de dorada, con la piel hacia abajo, salpimentamos y regamos con soja
Añadimos los guisantes y las alcaparras
Tapamos y dejamos hacer el tiempo que lleven pero controlando que no se nos sobre cocine