Ensalada campera de Alberto Chicote

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Cada chef la hace a su manera. Hoy probamos la del mediático cocinero

La Ensalada campera de Alberto Chicote tiene, como la de cada cual, sus peculiaridades. Acaso la más llamativa sea la ausencia de huevo duro. Y es que el popular chef no los tolera. Chicote nos ofrece una interesante mezcla que incluye piparras y un aliño que marca la diferencia. No dudes en probarla porque te va a encantar, seguro.

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Ingredientes:

4 patatas

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 cebolleta (yo usé cebolla morada)

100 gr. piparras

100 gr. judías verdes

1 tomate maduro

100 gr. atún en lata

1 diente ajo

Vinagre de Jerez

Aceite de oliva virgen extra

Pimentón dulce

Sal marina

Ensalada campera de Alberto Chicote
Ensalada campera de Alberto Chicote

Preparación:

En un recipiente amplio ponemos las patatas hervidas y cortadas en trozo de bocado, el tomate y los pimientos troceados gruesos

La cebolla y las judías verdes hervidas

Las piparras troceadas y mezclamos

Hacemos el aliño: 3 cucharadas de vinagre de Jerez y las ponemos en un bote de cristal limpio. Añadimos un diente de ajo al que hemos dado un golpe con la parte plana del cuchillo

Salamos, tapamos el bote y agitamos bien

Agregamos media cucharadita de pimentón, doce cucharadas de aceite de oliva virgen extra, tapamos y agitamos de nuevo muy bien para que emulsione

Aliñamos la ensalada, colador mediante, no vaya a caernos el diente de ajo. Mezclamos

Por último, añadimos el atún y volvemos a mezclar. Llevamos una horita a la nevera


Mira en vídeo cómo se hace esta Ensalada campera de Alberto Chicote:

Ensalada campera de Alberto Chicote

Un comentario en «Ensalada campera de Alberto Chicote»

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