Ensalada de zanahoria y atún
Les presento una Ensalada de zanahoria y atún original y riquísima, extraída del libro de recetas japonesa de Harumi.
Es muy, muy, fácil de hacer y el resultado es excelente. Personalmente recomiendo hacerla un par de horas antes de servirla pues el reposo, a mi juicio, ayuda a que «se asienten» los ingredientes.
Ensalada de zanahoria y atún
Ingredientes:
200 gr. de zanahoria
90 gr. de atún
50 gr. de cebolla
Un diente de ajo
Salsa de soja
Vinagre de vino
Mostaza a la antigua
Aceite de girasol
Sal marina
Pimienta
Preparación:
- Cortamos en juliana muy fina las zanahorias y la cebolla y la ponemos en un recipiente apto para microondas
- Picamos el ajo muy pequeñito y lo añadimos al recipiente
- Rociamos bien con aceite de girasol, tapamos con papel film, le hacemos unos agujeritos al plástico y llevamos al microondas, a potencia media, durante dos minutos.
- Mientras hacemos el aliño: dos cucharadas de vinagre, una cucharadita de mostaza, un poco de sal marina y otro poco de pimienta. Un chorrito de salsa de soja y batimos bien.
- Añadimos el atún a la ensalada y mezclamos.
- Agregar el aliño, volver a mezclar bien y dejar reposar hasta la hora de comer.