Ensaladas

Ensalada tipo Xató

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Inspirada en las que se hacen en El Vendrell, Vilanova i la Geltrú o SItges

Una ensalada inspirada en el clásico Xató de Catalunya. Lleva tres tipos de pescado y una salsa realmente espectacular. Tipo romescu o salvitxada (que es la salsa que acompaña a los calçots)

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Ingredientes:

Escarola

120 g bacalao desalado

120 g atún en aceite

12 Anchoas

1 tomate

Aceitunas negras

Salsa salvitxada o romescu

Ensalada tipo Xató

Elaboración:

En una ensaladera, disponemos la escarola, los tomates a gajos o láminas, el bacalao. Añadimos el atún y las anchoas

Terminamos con las aceitunas y aliñamos con la salsa salvitxada o romescu


Mira en vídeo cómo se hace esta Ensalada tipo Xató:

Ensalada tipo Xató

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