Ensaladilla con gambas

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Un plato ideal para el verano que tiene una peculiaridad. ¡Descúbrela!

Esta Ensaladilla con gambas es una de las que solemos hacer en casa. Vamos variando algún que otro ingrediente para no comer siempre la misma. Imagino que como harán en otros hogares, Sin embargo la particularidad de nuestras ensaladillas es que siempre la comemos con las patatas y las zanahorias molidas en el pasapurés en lugar de a cuadraditos como es habitual en este plato. Cambia el resultado, claro, pero les garantizo que está igual de rica. Anímense a probarla y ya me contarán. Si quieres ver más Ensaladas, pincha en el enlace


Ingredientes:

Un kilo de patatas
Dos zanahorias
Cuatro huevos
200 gr. de atún
200 gr. de gambas
100 gr. de guisantes
Pimiento rojo asado
Aceitunas rellenas
Mayonesa

Ensaladilla con gambas
Ensaladilla con gambas

Preparación:

En primer lugar hervimos las papas y las zanahorias en abundante agua con sal. Hasta que estén hechas. Hacemos lo mismo con los huevos.

Mientras, cortamos los pimientos en cuadraditos muy pequeños y las aceitunas en cuartos. Reservamos tiras de pimiento y aceitunas para decorar

Hervimos las gambas dos minutos en agua con sal. Reservamos u dejamos atemperar

Luego las cortamos por la mitad. Reservamos alguna para decorar

Cuando las papas estén, las pasamos por el pasapuré

Le añadimos el pimiento, las aceitunas y las gambas que hemos cortado. También el atún y el huevo. Reservamos huevo para decorar. Vamos mezclando todo

Aplastamos las zanahorias con un tenedor, las añadimos a todo lo anterior. Añadimos también las arvejas y mezclamos con cuidado

Le ponemos tres cucharadas soperas de mayonesa y mezclamos todo muy bien. Alisamos y cubrimos con más mayonesa la superficie

Alisamos la mayonesa de la superficie y decoramos cada cual como mejor sepa. Y llevamos a la nevera para que enfríe bien.


Mira en vídeo cómo se hace esta Ensaladilla con gambas:

Ensaladilla con gambas
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