Ensaladilla japonesa
Si nunca la has probado, no dejes de hacerlo porque está buenísima!
He aquí una genuina Ensaladilla japonesa. La vi y me llamó la atención. Y, desde luego, bien rica que está. En lugar de atún lleva bacon y como vegetal incorpora el pepino. La mayonesa está tuneada de distinta manera y, en resumen, yo de ustedes, la probaría.
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Ingredientes:
900 gr. de patatas
2 zanahorias grandes
4 huevos
1/2 pepino
200 gr. de bacon
Para la mayonesa:
6 cucharadas de mayonesa ordinaria
Una cucharadita de mostaza de Dijon
Una cucharada de azúcar
Una cucharada de vinagre de arroz
El zumo de medio limón
Una cucharada de salsa de soja
Elaboración:
Ponemos a hervir en agua con sal las patatas y las zanahorias, por un lado, y los huevos, por otro. El ti9empo que lleven que será, más o menos, 25 minutos para lo primero y 10 para lo segundo.
Mientras, cortamos el pepino en trozos de medio centímetro. Una rodaja y esta en cuatro partes.
Cortamos en bacon en trozos similares y lo salteamos en una sartén sin nada de grasa
Cuando las patatas y las zanahorias estén, las chafamos en un bol amplio. Agregamos el pepino, el bacon y los huevos cortados en trocitos. Salamos y espolvoreamos con pimienta molida generosamente. Y mezclamos bien. Reservamos en frío hasta la hora de comer.
Preparamos la mayonesa mezclando muy bien todos los ingredientes. Reservamos en frío hasta la hora de comer.
A la hora de comer, servimos ensaladilla y añadimos mayonesa al gusto