Ensaladilla molida y con millo
Ensaladilla molida y con millo. Una variedad de esta clásica ensalada que se consume mayormente en verano. El secreto está en tomarla bien fría.
Llamémosle Ensaladilla, pero no Rusa, que los rusos la hacen de otro modo (o no la hacen) y lo que aquí llamamos «Rusa» no es parecido a mi propuesta de hoy. De entrada va molida (porque en casa gusta más así) y no lleva arvejas (o guisantes) sino millo (o maiz) porque en casa (otra vez) gusta más lo amarillo que lo verde. Sea como fuere, tú también puedes probar a hacerla porque resulta rica y así cambias de vez en cuando.
Ensaladilla molida y con millo
Ingredientes:
800 gr. de papas
Tres zanahorias
200 gr. de atún
Cuatro huevos
150 gr. de millo (maiz) en lata
1/2 l. de mayonesa
Sal marina
Preparación:
- Hervimos las papas y las zanahorias en agua con sal marina
- Hacemos lo mismo con los huevos
- Pasamos las papas y las zanahorias por un pasapurés
- Añadimos el atún escurrido, los huevos cortados en trocitos pequeños y el millo
- Incorporamos la mayonesa que deseemos y mezclamos bien
- Extendemos en una fuente de servir y cubrimos con mayonesa. Y a la nevera hasta la hora de comer.