Espaguetis all’arrabbiata

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Una de las recetas que más me gustan: Espaguetis all’arrabbiata

La pasta es un producto muy socorrido en todos los hogares. Y hay muchísimas formas de hacerla. En este caso hemos optado por una elaboración con un punto de picante, al gusto de cada cual, ya que le podemos echar más o menos. Un fondo de cebolla y tomate, debidamente aromatizado y a disfrutar comiendo!!

Espaguetis all'arrabbiata

Ingredientes:

400 gr. espaguetis (yo lo hago con integrales, pero sirven de los «normales»)

300 gr. tomate natural triturado

1 cebolla

3 dientes ajo

1 pimienta cayena

1 cucharada queso parmesano rallado

Sal marina

Aceite de oliva

Pimienta

Ingredientes para Espaguetis all'arrabbiata
Espaguetis alla arrabbiata
Espaguetis alla arrabbiata

Preparación:

  1. Sofreímos la cebolla y los dientes de ajo finamente picados con un toque de sal marina. Fuego lento 10 minutos.
  2. Cuando haya pochado, añadimos el tomate y la pimienta cayena sin semillas y picadita. Si quieres más picante, echa más.. Fuego lento quince minutos
  3. A media cocción de la salsa, hacemos los espagueti. Abundante agua con sal marina, un minuto menos de lo que indique el paquete
  4. Cuando la pasta casi esté, completamos la salsa: añadimos el queso, sal marina y pimienta recién molida y removemos bien para que funda el parmesano
  5. Añadimos un cucharón del agua de cocer los espaguetis y los espaguetis escurridos y mezclamos bien durante un minuto o hasta que se consuma el agua

Mira en vídeo cómo se hacen estos Espaguetis all'arrabbiata:

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