Estofado de pavo a las finas hierbas

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Una de las recetas que más ha triunfado últimamente en casa

Este Pavo estofado a las finas hierbas es uno de los platos que más ha triunfado en casa últimamente.

Yo suelo llegar cuando mi pareja y mis hijas ya han comido y siempre suelo dejar la comida hecha. Cuando llego rara vez me comentan (doy por hecho que todo está bueno, jeje).

Pero el día que hice este pavo les encantó y me lo hicieron saber. ¡Con lo que mola que te digan que la comida está buena!

Si quieres ver más platos de carne, pincha en este enlace.


Ingredientes:

1 kg. de pavo cortado en dados
6 patatas
3 zanahorias
2 cebollas
1 puerro
Pimienta en grano
Una hoja de laurel
Tomillo
Romero
Una cucharada de harina
100 ml. de vino blanco seco
Sal marina
Aceite de oliva

Pavo estofado a las finas hierbas
Pavo estofado a las finas hierbas

Preparación:

Ponemos la carne en un bol, la salamos y la enharinamos mezclando bien

Freímos la carne y, cuando esté dorada, retiramos y reservamos

En el mismo aceite sofreímos, a fuego muy lento, las cebollas y el puerro finamente picados. Salamos y hacemos como quince o veinte minutos

Pasado este tiempo estará bien pochada la verdura. Será el momento de regresar el pavo y los jugos que haya soltado a la sartén y remover todo bien para que se integre.

Acto seguido añadimos la zanahoria, las hierbas aromáticas y la pimienta en grano

Subimos el fuego a tope, vertemos el vino y, sin parar de remover, esperamos un par de minutos a que evapore el alcohol

Bajamos el fuego a medio y añadimos agua hasta que casi cubra todo

Añadimos las papas y rectificamos todo de sal

Mezclamos todo y dejamos unos veinte minutos que se vaya haciendo . Y estará listo para comer.


Mira en vídeo cómo se hace este Pavo estofado a las finas hierbas:

Pavo estofado a las finas hierbas

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