Estofado de sardinillas (en lata)
Adaptación de una receta coreana
Este Estofado de sardinillas en lata lo vi en un canal de cocina coreana que sigo en Youtube. La autora lo hizo con sardinas en lata y explicaba que allá en Corea lo suelen hacer con saurio. El caso es que me llamó mucho la atención por la buena pinta que tenía pese a su austeridad.
Me lancé a hacerlo y, en efecto, doy fe de que se trata de un plato muy sabroso, además de original y facilísimo en su elaboración. Si se animan a probarlo, ya me contarán.
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Ingredientes:
2-3 latas sardinillas (da igual en qué aceite)
3-4 papas
1 cebolla
1 cebollino
100 ml. salsa de soja
100 ml. agua
1/2 cucharada azúcar moreno
1 punta cucharadita de jengibre en polvo
Preparación:
En primer lugar ponemos en un bol la soja, el agua, el azúcar y el jengibre
Mezclamos bien y reservamos
Cortamos la cebolla en brunoise de 1/2 centímetro por lado (más o menos) y las papas en láminas finas
Ponemos a calentar la mezcla líquida junto con las papas y la cebolla
Añadimos las sardinillas, tapamos y llevamos a ebullición
Cuando arranque a hervir, añadimos el cebollino, tapamos y dejamos hasta que se hagan las papas (unos doce o quince minutos). Y listo.