Estofado de secreto ibérico con cerveza negra

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Un plato riquísimo con una salsa que no te cansarás de mojar

Hoy les comparto un Estofado de secreto ibérico con cerveza negra que es una auténtica delicia. Este tipo de carne, que se suele hacer a la plancha prácticamente vuelta y vuelta, aguanta perfectamente una cocción larga como la que requieren los estofados. El sabor peculiar de esta pieza de cerdo unido a la cerveza negra constituyen un conjunto que deja una salsa exquisita. SI tienen ocasión no dejen de probarlo porque les va a encantar seguro

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Ingredientes:

1 kg. carne de secreto ibérico

1 lata cerveza negra

1 cebolla

2 zanahorias

2 tomates maduros

1 pimienta cayena

Orégano

Tomillo

Pimentón dulce

Laurel

Sal marina

Aceite de oliva

Estofado de secreto ibérico con cerveza negra
Estofado de secreto ibérico con cerveza negra

Preparación:

En una olla, pochamos la cebolla, el tomate y las zanahorias a rodajas. Salamos y dejamos unos diez minutos

Mientras, ponemos la carne en un bol y la sazonamos: sal marina, orégano, tomillo…

Pimentón dulce y a mezclar bien para que se impregne

Pasados esos diez minutos/cuarto de hora, llevamos la carne al caldero mezclamos y esperamos que cambie de color. En ese momento le añadimos la cerveza y un poquito de agua hasta casi cubrir

Añadimos el laurel y la pimienta cayena y dejamos una hora a fuego lento controlando que no se nos quede sin líquido

Y a disfrutarlo

Mira en vídeo cómo se hace este Estofado de Secreto Ibérico con cerveza negra:

Estofado de secreto ibérico con cerveza negra

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