Fideos a la marinera con atún
Ni se imaginan lo ricos que están!!
Un plato muy completo de Fideos a la marinera con atún que nos saldrá más rico si cabe si no nos pasamos con el punto del pescado. Nos tiene que quedar, además, un punto caldosito para disfrutarlo más.
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Ingredientes:
400 gr. fideos gruesos
1 ‘2 l. de caldo de pescado
300 gr. atún en tacos
200 gr. almejas
12 langostinos
150 gr. judías verdes planas
4 cucharadas tomate frito
1 cucharadita pimentón dulce
Colorante
1 cebolla
1 pimiento rojo
3 dientes ajo
Sal marina
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Elaboración:
Marcamos el atún en una sartén con aceite de oliva caliente. Vuelta y vuelta y reservamos
En el mismo aceite, hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos y el pimiento. Salamos y aprovechamos también para salar el atún
Cuando el sofrito esté, agregamos las judías e integramos
Pasados dos minutos, echamos el tomate y mezclamos
Añadimos el caldo caliente y, en cuanto arranque a hervir, los fideos
Añadimos el pimentón y el colorante y dejamos hervir el tiempo que indique el paquete
Cuando falten 5 minutos para completar la cocción, añadimos los langostinos y las almejas.
Un minuto antes de terminar, agregamos el atún para que, simplemente, tome temperatura. Y ya podemos servir.