Fideos con conejo y setas
Un plato muy saludable, rico y fácil de hacer
Pues ya estaría casi todo dicho: estos Fideos con conejo y setas con una auténtica delicia. Indicados para numerosos tipos de dieta, su elaboración no entraña ninguna dificultad, como se verá más adelante. En casa consumimos a menudo este tipo de carne, de las más recomendadas de cuantas hay. Y la pasta, pues también la solemos hacer con frecuencia.
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Ingredientes:
400 gr. fideo mediano
1 l. caldo de carne
Medio conejo troceado
200 gr. setas variadas
1/2 pimiento verde
Medio pimiento rojo
3 dientes ajo
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
Ponemos la carne de conejo y los pimientos, setas y ajos en una cazuela con aceite de oliva. Salpimentamos y dejamos hacer como 20 minutos a fuego medio
Mientras, en otra sartén con aceite y fuego moderado/bajo, vamos removiendo los fideos para que tuesten ligeramente. Con cuidado de que no se quemen
Cuando haya pasado el tiempo de hacer la carne y verduras, echamos los fideos y removemos todo junto unos minutos
Finalmente, echamos el caldo bien caliente, acomodamos todo, rectificamos de sal y pimienta, y dejamos hacer hasta que el caldo se haya consumido por completo