Fideos soba con carne y verduras
Receta fácil y rica de unos Fideos soba con carne y verduras. Todo el sabor de la cocina oriental.
La carne y la verdura se saltean en un wok. Luego se les añade la pasta, que hemos hervido brevemente, y se saltea todo junto un par de minutos, para que se impregne bien del sabor de la carne, las verduras y la salsa de soja.
Fideos soba con carne y verduras
Ingredientes:
400 gr. de fideos soba
Dos dientes de ajo
Una zanahoria en tiras
Un calabacín en tiras
200 gr. de carne de cerdo en tiras
100 gr. de setas shiitake
Jengibre en polvo
Aceite de sésamo
Salsa de soja
Aceite de oliva
Sal marina
Pimienta
Preparación:
- En un wok ligerísimamente untado con aceite de oliva, salteamos las zanahorias en tiras y los dientes de ajo laminados.
- Salpimentamos la carne y la añadimos al wok
- Cuando la carne empiece a cambiar de color, añadimos las setas
- A continuación, el calabacín en tiras
- Una vez mezclado todo, espolvoreamos con una cucharadita de jengibre
- Regamos con un chorrito de aceite de sésamo y otro más generoso de salsa de soja y removemos bien
- Hacemos los fideos soba en abundante agua caliente con sal
- Una vez hechos (tardan bien poco) los llevamos rápidamente al wok, rociamos con un poquito más de salsa de soja y salteamos mientras removemos continuamente durante un minuto. Estarán listos.