Filete de ternera, mostaza y brie
Tú eliges cómo comerlo: en bocadillo o como plato principal con guarnición
De las dos maneras, este Filete de ternera, mostaza y brie te cautivará. Por los sabores que lleva, los contrastes, las texturas y la jugosidad en sí de la carne y su acompañamiento. No te lo puedes perder. No esperas más a cocinarlo y a disfrutar con una elaboración simple, sencilla, pero de lo más rica que hayas probado últimamente!!
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Ingredientes:
4 filetes ternera, un poco gruesos
1 cebolla morada
Mostaza antigua
Queso brie
20 gr. Azúcar moreno
100 ml vino de Jerez seco
Sal marina
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Preparación:
Ponemos la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salamos y añadimos el azúcar. Esperamos que empiece a sudar
Cuando ablande, subimos el fuego a tope y agregamos el vino y un poco de agua. Dejamos que evapore el alcohol y bajamos el fuego de nuevo. Dejamos cinco minutos
Salpimentamos los filetes y los hacemos, vuelta y vuelta, en una plancha caliente con un poco de aceite de oliva
Los untamos con un poco de mostaza, añadimos cebolla y completamos con el queso brie. Listos!!