Filetes de pavo a las hierbas provenzales
Una de esas recetas que los más mayores denominan «de régimen»
Una receta de lo más sencillita estos Filetes de pavo a las hierbas provenzales. El secreto está en las hierbas, que ponemos frescas en la guarnición y secas en la carne. ¡Ah! y se hace todo al horno, sin ensuciar cacharros y de manera muy cómoda
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Ingredientes:
8 filetes de pavo
8 patatas
Romero fresco
Tomillo fresco
Orégano
Hierbas provenzales secas
Mantequilla
Aceite de oliva
Sal marina
Pimienta negra molida
Elaboración:
Untamos con mantequilla una fuente apta para horno y disponemos en ella las patatas cortadas en rodajas. Salpimentamos y añadimos el romero fresco, el tomillo fresco y el orégano. Horneamos unos 45 minutos a 180°C calor arriba y abajo
Mientras, salpimentamos los filetes, regamos con un poco de aceite de oliva cada uno y espolvoreamos con hierbas provenzales. Por los dos lados esta operación. Y, pasado el tiempo de cocción de las patatas (dejar más en el horno si todavía les falta) disponer los filetes por encima y hornear a la misma temperatura 10 o 15 minutos más (hasta que veamos que la carne esté hecha)