Receta de Filetes de pescado con piña. Original y muy rica.

Hemos utilizado abadejo (abae, en Canarias). Lo hacemos ligeramente al horno acompañado de un aliño a base del jugo de la piña, limón, salsa de soja….Un plato que por su sencillez y rapidez es ideal para la mesa del día a día. A mi me gusta ir variando de recetas y no hacer siempre el producto del mismo modo. ¡Hay tantas cosas que probar y de tan distintas maneras! Espero que les guste.

Filetes de pescado con piña

Ingredientes:

Cuatro filetes de pescado (abae, en mi caso)

Cuatro rodajas de piña en su jugo

El jugo de la piña

Medio limón

Salsa de soja

Azúcar moreno

Aceite de oliva

Preparación:

1. En un cuenco mezclamos el jugo de piña, dos cucharadas de postre de salsa de soja, una de azúcar moreno, un poco de aceite de oliva y exprimimos el medio limón
2. Mezclamos todo muy bien con un batidor de varillas
3. Ponemos el pescado en una fuente apta para horno y le echamos el aliño por encima
4. Colocamos sobre el pescado las rodajas de piña
5. Horneamos durante 15 minutos a 170° calor arriba y abajo
6. Podemos servir espolvoreado con sésamo tostado

Mira en vídeo cómo se hacen estos Filetes de pescado con piña: