Filetes de pescado con tostas de setas y panceta

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Hace un tiempo publicamos la receta de las Tostas de setas y panceta con all i oli gratinado y hoy lo complementamos con un simple filete de pescado a la plancha. Fresco, eso sí. Que entre el pescado ultracongelado y el fresco (aunque luego lo podamos congelar nosotros mismos) hay una diferencia de unos treinta o cuarenta litros de agua (o más). Bromas al margen, siempre que tengamos posibilidad, es mucho mejor un buen filete fresco.

Mira en vídeo cómo se hace esta receta:
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