Fussilloni con pollo Sorrentino
Los Fussilloni con pollo Sorrentino es un escándalo de receta: pasta, pollo, jamón, berenjena, queso…Es laboriosa, que no difícil, de realizar.
Digamos que no es para comerla todos los días, pero el día que la hagas triunfarás seguro. La mezcla de sabores es sensacional y, por supuesto, muy completa. Trata de hacerla y ya luego me dices.
Fussilloni con pollo Sorrentino
Ingredientes:
400 gr. de fussilloni
Pechuga de pollo
Jamón serrano en lonchas
Dos dientes de ajo
Una berenjena
Pan rallado
Harina
Un huevo
Salsa de tomate
Dos bolas de mozzarella
Orégano
Sal marina
Aceite de oliva
Pimienta
Preparación:
- Una media hora antes de hacer esta comida, cortamos la berenjena en rodajas, la salamos y la ponemos en una superficie inclinada para que ‘sude’ y suelte el picor
- Cortamos el pollo en tiras
- Con el lado plano de un cuchillo, golpeamos los dientes de ajo y los ponemos a dorar en una sartén con aceite de oliva.
- Añadimos el pollo, salpimentamos y salteamos unos minutos
- Secamos las berenjenas con una servilleta, las pasamos por harina, huevo y pan rallado y las freímos en una sartén con aceite caliente. Reservamos sobre papel absorbente.
- Cortamos la mozzarella en rodajas
- Hervimos la pasta en agua con sal marina
- Cuando la pasta esté, la ponemos en un recipiente apto para horno.
- Le añadimos parte de la salsa de tomate y orégano y mezclamos
- Colocamos por encima las rodajas de una de las bolas de mozzarella
- Luego el pollo salteado
- Cubrimos con lonchas de jamón serrano
- Y luego las rodajas de berenjena
- Tapamos todo con el resto de la salsa de tomate y las rodajas de la otra bola de mozzarella
- Por último, gratinamos hasta que se funda el queso
Mira en vídeo cómo se hacen estos Fussilloni con pollo Sorrentino: