Garbanzos con langostinos
Las legumbres y los mariscos se llevan fenomenal. Compruébalo!
Hice en casa estos Garbanzos con langostinos porque es una manera de que las legumbres entren bien. Que hay que comerlas, y a menudo. Así nadie protesta. Una receta muy fácil y al alcance de todos los niveles
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Ingredientes:
1 bote de garbanzos cocidos
Caldo de pescado
12 langostinos
1 cucharadita pimentón dulce
2 dientes ajo
1 cebolla
Sal marina
Aceite de oliva
Elaboración:
En una cazuela con aceite de oliva caliente, ponemos a pochar el ajo y la cebolla, con un toque de sal marina gruesa
Pasados unos diez minutos, añadimos el pimentón y rehogamos rápidamente para evitar que se queme
Vertemos el caldo y los garbanzos y dejamos 30′ en ebullición a fuego lento
Añadimos los langostinos y apagamos el fuego. En un par de minutos los podremos comer