Gazpacho
El Gazpacho es un clásico de la cocina española de verano. Y una buena forma, de paso, de hacerles engullir verduras mil a aquellos niños que tanto se resisten.
El Gazpacho admite muchas variedades dentro de la receta clásica. Hay quien le gusta más pepino o ajo, otros más líquido o con más ajo. Dependerá del gusto de cada cual.
Gazpacho
Ingredientes:
1 kg. de tomates
Un pimiento verde
Una cebolla pequeña
Un diente de ajo
Un poco de pepino
Una rebanada de pan
Agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal marina
Vinagre
Preparación:
- En una batidora colocamos los tomates, el pepino, la cebolla, el pimiento, el pan y el ajo. Batimos bien.
- Añadimos tres cucharadas de vinagre, cuatro de aceite de oliva virgen extra, sal marina, removemos pero sin batir (si no queremos que emulsione)
- Si nos queda muy espeso, añadimos algo de agua.
- De lo contrario pasamos por un colador chino para que nos quede más fino y a la nevera para servirlo bien frío.
- Se puede acompañar de picadillo de tomate, pimiento, cebolla, huevo duro…
Lo mejor de lo mejor para el calorcito!!
Bs.
A mi me encanta! Y le pongo un toque de oregano para que no se repita el pepino jejejeje